O evento Gastronomik 2026 será realizado nos dias 19 e 20 de maio no Centro de Eventos do Paseo La Galería, reunindo mais de 70 empresas e 5.000 profissionais do setor HORECA, de acordo com o jornal El Nacional.
O evento contará com a presença especial de Andrés Ugaz, impulsor da Ruta Gastronômica do Callao no Peru, e incluirá uma proposta interativa chamada Ruta del Mbeju, onde o público poderá votar pelo seu local favorito que prepare o tradicional prato paraguaio.
Além disso, o evento apresentará o ebook "Fuego Nuevo", um recetário digital desenvolvido por estudantes de distintas escolas gastronômicas, com o objetivo de visibilizar o talento jovem e fortalecer a formação acadêmica.
O Gastronomik 2026 será um espaço para gerar conexões entre atores chave do setor, como chefs, proprietários e gerentes de restaurantes, hoteles, cafeterias, empreendedores gastronômicos, baristas e bartenders, além de responsáveis por compras e operações.