Misturar alho com azeite de oliva extra virgem pode trazer benefícios para a saúde do coração, graças a compostos como a alicina e os polifenóis. No entanto, o preparo caseiro requer atenção para evitar risco de botulismo. Especialistas recomendam consumo moderado e refrigeração.
Botulismo
Enfermedad causada por toxinas de Clostridium botulinum, que puede desarrollarse en conservas de ajo en aceite mal preparadas.