Die Pepas, bekannt als die „immergleichen Masitas“ in der paraguayischen Küche, rücken wieder in den Fokus als praktische und köstliche Option für die Jause. Das traditionelle Rezept verwendet Guavenkonfitüre als Füllung, lässt aber auch Variationen wie Quittenkonfitüre, Dulce de Leche oder verschiedene Gelees zu.
Die Zubereitung ist einfach und ergibt weiche Kekse in der idealen Größe, um sie zu einem Kaffee oder Mate-Tee zu genießen. Die Kombination des zarten Teigs mit der süßen und leicht säuerlichen Guavenfüllung ist ein Klassiker, der Generationen überdauert.
Für alle, die einen hausgemachten Snack suchen, der Kindheitserinnerungen weckt, sind Pepas eine sichere Wahl. Das Rezept erfordert keine ausgefallenen Zutaten und kann nach dem Geschmack jeder Familie angepasst werden.