Assunção sediará em 2028 o Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales. O Paraguai foi escolhido em uma votação contra Brasil, Chile e Bolívia: recebeu 8 dos 12 votos, equivalentes a 80% de apoio.
A competição deve reunir cerca de 80 equipes e juízes de diferentes países. A organização projeta a chegada de mais de mil visitantes estrangeiros.
A designação foi comunicada a Javier Ramírez, ministro secretário executivo interino de Turismo, em uma reunião com representantes da Associação Paraguai de Assadores e da Confederação Internacional de Assadores e Parrilleros Ancestrais (CONFIAPA), entidade internacional do setor.
Edgar “Largo” Ibáñez, presidente da Associação de Assadores do Paraguai, afirmou que o país tem infraestrutura e produção de carne para receber o campeonato. Além das preparações na brasa, a programação deverá apresentar pratos e produtos tradicionais, como chipa guazú, sopa paraguaia, mandioca e embutidos artesanais.
A expectativa é que a presença de competidores e visitantes também abra oportunidades para o turismo e para produtores, frigoríficos, marcas e empresas ligados à cadeia da carne e à gastronomia.