Asunción richtet 2028 die Campeonato Mundial de Asadores Ancestrales (Weltmeisterschaft des Ancestral Asado) aus. Paraguay setzte sich bei der Abstimmung gegen Brasilien, Chile und Bolivien durch und erhielt 8 von 12 Stimmen, entsprechend 80 Prozent Unterstützung.
Bei dem Wettbewerb werden voraussichtlich rund 80 Teams und Juroren aus verschiedenen Ländern antreten. Die Veranstalter rechnen mit mehr als tausend ausländischen Besuchern.
Die Entscheidung wurde Javier Ramírez, dem kommissarischen Exekutivsekretär für Tourismus, bei einem Treffen mit Vertretern der Asociación Paraguaya de Asadores und der Confederación Internacional de Asadores y Parrilleros Ancestrales (CONFIAPA), einem internationalen Verband der Branche, mitgeteilt.
Edgar „Largo“ Ibáñez, Präsident der Asociación de Asadores del Paraguay, sagte, das Land verfüge über die Infrastruktur und die Fleischproduktion, um die Meisterschaft auszurichten. Neben Zubereitungen über dem offenen Feuer soll das Programm traditionelle Gerichte und Produkte wie Chipa guazú, Sopa paraguaya, Maniok und handwerklich hergestellte Wurstwaren präsentieren.
Die Veranstalter erwarten, dass die Teilnehmer und Besucher auch Chancen für den Tourismus sowie für Erzeuger, Schlachthöfe, Marken und Unternehmen entlang der Fleischwirtschaft und der Gastronomie eröffnen.