A gastronomia paraguaia ganhou uma nova expressão com o lançamento de um chocolate que incorpora sabores tradicionais como chipa pirú e erva-mate. A empresa Barroco Chocolate, com 13 anos de experiência no trabalho com chocolate belga, desenvolveu o produto que combina ainda amendoim, doce de leite e caramelo paraguaio.
A proprietária Gilda Balsevich afirmou que a ideia era criar "algo com identidade paraguaia". A inovação chamou a atenção da Embaixada de Taiwan no Paraguai, que divulgou o chocolate em suas redes sociais.
O desenvolvimento do produto contou com apoio técnico do programa Reinventa 2026, uma iniciativa do Viceministério de Mipymes com apoio da Missão Técnica de Taiwan. A Barroco Chocolate foi uma das oito micro e pequenas empresas selecionadas para receber assistência especializada em inovação e agregação de valor.
Balsevich explicou que o acompanhamento técnico permitiu que a empresa avançasse em projetos que já estavam em desenvolvimento, mas que enfrentavam limitações de recursos humanos, financeiros e técnicos típicas de microempresas. A cooperação taiwanesa busca ajudar empreendimentos locais a transformar ideias em propostas com potencial de mercado.