Die paraguayische Gastronomie erhält mit einer neuen Schokoladensorte eine weitere kulinarische Besonderheit: Das Produkt vereint traditionelle Aromen wie Chipa Pirú und Mate-Tee. Das Unternehmen Barroco Chocolate, das seit 13 Jahren mit belgischer Schokolade arbeitet, hat die Kreation entwickelt, die zudem Erdnüsse, Dulce de Leche und paraguayischen Karamell enthält.
Die Inhaberin Gilda Balsevich erklärte, das Ziel sei gewesen, „etwas mit paraguayischer Identität“ zu schaffen. Die Innovation weckte das Interesse der taiwanischen Botschaft in Paraguay, die die Schokolade in ihren sozialen Netzwerken vorstellte.
Die Entwicklung des Produkts wurde durch das Programm „Reinventa 2026“ unterstützt, eine Initiative des Vizeministeriums für Klein- und Mittelunternehmen (Mipymes) mit technischer Hilfe der Taiwanesischen Technischen Mission. Barroco Chocolate war eines von acht Kleinunternehmen, die für eine spezialisierte Beratung in den Bereichen Innovation und Wertschöpfung ausgewählt wurden.
Balsevich erläuterte, dass die technische Begleitung es dem Unternehmen ermöglichte, Projekte voranzubringen, die bereits in Planung waren, aber aufgrund typischer Ressourcenengpässe in Kleinbetrieben – etwa bei Personal, Finanzen und Technik – nicht umgesetzt werden konnten. Die taiwanische Zusammenarbeit zielt darauf ab, lokale Unternehmen dabei zu unterstützen, Ideen in marktfähige Konzepte zu verwandeln.