Um projeto de lei apresentado no Senado propõe instituir o segundo domingo de setembro como o Dia Nacional da Sopa Paraguaya. A iniciativa é dos senadores José Oviedo e Rubén Velázquez, do partido Yo Creo, e busca valorizar o prato, preservar seu modo tradicional de preparo e ampliar sua divulgação cultural e turística.
A sopa paraguaya foi reconhecida em 2017 como Patrimônio Cultural Imaterial do Paraguai pela Secretaria Nacional de Cultura. O texto destaca sua presença em festas populares, reuniões familiares e casamentos, além de seu papel como símbolo da identidade gastronômica do país.
A data escolhida faz referência a Carlos Antonio López, primeiro presidente constitucional do Paraguai, que morreu em 10 de setembro de 1862. Segundo uma tradição popular, o surgimento do prato estaria ligado a um episódio de seu governo: uma preparação inicialmente líquida teria recebido farinha de milho em excesso e depois sido assada em um tatakua, o forno tradicional de barro. A história conta que o resultado agradou ao presidente e deu origem à receita conhecida atualmente.
Se for aprovado, o projeto atribuirá à Secretaria Nacional de Cultura, ao Ministério da Educação e Ciências, à Secretaria Nacional de Turismo e aos governos locais a organização de atividades para marcar a data. A proposta também prevê ações voltadas à preservação da moagem artesanal do milho e das técnicas de construção e uso do tatakua.
A medida segue um movimento semelhante relacionado ao vori vori. O prato passou a ter uma data própria em 14 de abril, após uma proposta do deputado Federico “Fredy” Franco. A escolha foi associada ao reconhecimento internacional recebido pela receita em rankings da Taste Atlas. Inicialmente, a data sugerida era 22 de agosto, mas o Senado a alterou porque coincidia com o Dia do Folclore.
O projeto da sopa paraguaya ainda precisa tramitar no Congresso antes de eventual sanção. Até lá, o segundo domingo de setembro permanece apenas como a data defendida pelos autores da iniciativa, e não como uma celebração nacional oficialmente instituída.